Manger Argentin à Madrid est facile, tant les parillas proposant la merveilleuse viande argentine pullulent. Bien manger Argentin, c'est évidemment autrement plus compliqué. Alors, sans prétendre en aucune manière à une connaissance exhaustive des restaurants argentins de la ville, je vous recommanderai toutefois d'essayer le "Pasiones Argentinas", à deux pas de la Plaza de España, au bord de Gran Via, où j'ai eu l'impression samedi dernier de me retrouver vraiment à Buenos Aires. Entre les serveurs "de là-bas" avec qui on peut discuter du "pays", la carte des vins argentins modeste mais bien tenue (un beau Malbec Reserva de chez Luigi Bosca à moins de 30 Euros, ça ne se refuse pas...), les entrées qui sont vraiment typiques et ne sont pas des adaptations espagnoles, et les viandes bien évidemment "à en tomber à la renverse" (goûteuses, tendres, parfaitement saisies et saignantes), voici vraiment un exemple de ce que l'Argentine peut proposer de meilleur à Madrid.

Pasiones Argentinas - Leganitos, 28 - Madrid

Tél : +34 915 426 891