Buñuel étant l'un de mes cinéastes préférés de tous les temps, comment pouvais-je résister à la tentation de visiter le "Viridiana", restaurant gastronomique à la bonne réputation, décoré en hommage au grand Luis : claps de cinéma, photos de films et... Ambiance andalouse... ce qui me surprend, dans la mesure où je n'ai toujours pas compris la connection...! Mais bon, ceci dit, même si les tables sont trop serrées pour un restaurant de cette qualité, et que l'absence d'une salle non-fumeur gâche un peu l'expérience gustative, le "Viridiana" est à la hauteur de sa réputation : une cuisine gastronomique certes pas totalement de haut de niveau mais réellement passionnée (il faut voir le chef présenter ses plats au milieu de la salle en sous-sol), et parfaitement bien exécutée. Une cuisine un peu lourde quand même, généreusement servie, mais assez précise au niveau des saveurs, ce qui n'est pas si courant à Madrid. A noter les escargots, excellents, et les ris de veau, mais surtout un excellent steak de "vieille vache" au goût étonnant, et un remarquable riz au lait, l'un des meilleurs que j'ai mangés. Même si les prix sont quand même élevés, il faudra y retourner pour voir si la qualité y est vraiment soutenue, ou si nous avons eu de la chance...

C/ JUAN DE MENA, 14 (à deux pas du Parc du Retiro) - 28014 Madrid - Tel: 915 234 478