23 novembre 2011

"Chez Francis" : une bonne brasserie parisienne...

Qu'est ce qui fait qu'une brasserie parisienne est une "bonne brasserie". Certains ont avancé une théorie alléchante sur ses frites et son steack tartare. N'ayant mangé ni l'un ni l'autre "chez Francis", j'avancerai d'autres outils de mesure : le charme patiné du décor, qui ne fasse ni faux chic branché ni usure du temps un peu craspec ; la proximité de l'un de ses grands sites parisiens qui la relie à l'histoire fantasmée de la ville lumière (depuis chez Francis, on peut voir la Tour Eiffel clignoter la nuit !) ; le verre de vin au... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Déjeuner à "l'Apicius" : excellence...

Le premier bonheur de la découverte de "l'Apicius", c'est ce précieux hôtel particulier au fond d'un bel espace vert en plein centre du 8ème arrondissement le plus agité : magique ! Et puis il y a la beauté élégante de ses salons, tout en verticalité et en couleurs ocre bruns. Ensuite le service, impeccable mais étonnamment chaleureux, loin de la classe guindée habituelle aux grandes tables de ce niveau. Au premier abord, la carte surprend par son "traditionalisme" très très français qui rebutera les jeunes âmes sensibles (escargots,... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Classique mais excellent, le restaurant "Aldaba"...

Au restaurant "Aldaba", à deux pas de la Castellana, on peut savourer une belle cuisine basque - donc pas si loin de la France, pour les nostalgiques - et de Navarre, bien exécutée avec de bons ingrédients comme l'Espagne sait le faire : les ris de veau à la provençale, sans être inoubliables, étaient très plaisants, les poissons et fruits de mer très frais, et il faut souligner la parfaite exécution d'une "tuile" grand format servie avec les cafés. Mais la réputation de "l'Aldaba" vient aussi de la richesse et de la qualité... [Lire la suite]
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24 août 2011

Un restaurant révoltant : "Le Plessis à Montceau les Mines"

En vacances à Montceau-les-Mines (mon dieu, pourquoi ? LOL), j'ai commis pour la seconde fois l'erreur de suivre la foule montcelienne (mon dieu, pourquoi ?) et d'aller déjeuner au "Plessis", restaurant prétentieux au bord du lac du même nom. Ce vendredi 19 août, on y a frôlé la catastrophe industrielle absolue : pour 200 € pour 4 personnes, du champagne trop chaud, du vin de la région correct mais lui aussi mal servi, des amuse-bouches insipides, voire répugnants (une mousse de potimarron a la texture désagréable), des entrées ratées... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Déjeuner sur la plage de Barcelone à l'Escriba Xiringuito...

L'un des (nombreux) charmes de Barcelone, c'est bien sûr la beauté de ses plages urbaines, rénovées à l'occasion des jeux olympiques je crois, et on ne saurait passer quelques jours de tourisme dans la capitale catalane sans aller manger des fruits de mer et du poisson dans l'un des restaurants du bord de mer, sur la Ronda Litoral. Et en particulier à l'Escriba Xiringuito, recommandé par des amis barcelonais, où l'on peut déguster une paella délicieusement classique (c'est encore mieux de la manger à la cuillère de bois directement... [Lire la suite]
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10 avril 2011

2 restaurants de Christian Constant, rue Saint Dominique à Paris

  Au coeur du 7ème arrondissement, lieu propice aux agapes en tous genres, il est une rue qui voit s'affirmer le talent de Christian Constant, qui nous propose pas moins de 3 concepts-formules à quelques dizaines de mètres les uns des autres, Rue Saint Dominique. Cette semaine, j'ai pu en tester deux : - d'abord, le Café Constant (au 139), soit une version bistro, un peu à la bonne franquette de la cuisine du chef : dans un décor de bistro traditionnel pas particulièrement intéressant d'ailleurs, on nous propose une carte et... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Enrich, à la Moraleja...

Les repas de Noel dans un contexte professionnel ne sont pas normalement le moyen idéal de découvrir un restaurant, surtout lorsqu'il se veut aussi clairement ambitieux (un peu prétentieux ?)que Enrich, à la Moraleja. Pourtant, je dois dire que j'y ai fait un repas assez intéressant pour avoir envie d'en parler, et aussi d'y retourner : un menu assez abordable à 40€, offrant un choix toutefois limité, permet d'aborder sans se ruiner la carte de ce restaurant plutôt cher... Tartare de sardines et de salsifis, filet de saint ... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Mangez "chez Buñuel" ! - Le Viridiana...

Buñuel étant l'un de mes cinéastes préférés de tous les temps, comment pouvais-je résister à la tentation de visiter le "Viridiana", restaurant gastronomique à la bonne réputation, décoré en hommage au grand Luis : claps de cinéma, photos de films et... Ambiance andalouse... ce qui me surprend, dans la mesure où je n'ai toujours pas compris la connection...! Mais bon, ceci dit, même si les tables sont trop serrées pour un restaurant de cette qualité, et que l'absence d'une salle non-fumeur gâche un peu l'expérience... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Casa Pedro à Fuencarral : les vertus de la tradition...

Au milieu de cette petite ville ridicule et laide qu'est Fuencarral, il y a un petit restaurant tellement traditionnel qu'on ne saurait lui donner d'âge, et qu'une fois à table, entouré de serveurs qui paraissent aussi vieux que le décor suranné, on peut oublier que le XXè siècle est déjà loin derrière nous. Sans surprise, le patron (de la nième génération) se plaindra à nous de notre triste époque, si imprévisible. Il serait pourtant stupide de s'arrêter à ce contexte et ce décor vaguement déprimants, car j'ai fait la semaine... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Maruzzella, l'un des meilleurs (vrais) italiens de Madrid

Au point où l'on en est avec les restaurants soit-disant "italiens" de par le monde, il est devenu quasi impossible d'identifier au milieu des milliers de chaînes de mal-bouffe les véritables "restaurants" où l'on cuisine comme en Italie. Il faut donc en général se renseigner auprès d'amis bien informés pour trouver les bonnes adresses, comme ce remarquable "Mazurella", situé dans une grande rue passante peu attrayante, qui s'avèrera, une fois le seuil franchi, un véritable petit paradis italien. Les plus... [Lire la suite]
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