13 septembre 2007

Luxe sans Volupté - Le Carpaccio de l'Hôtel Royal Monceau

Qu'on me permette de continuer sans vergogne ici la chronique de mon enfer de dîner d'affaires ("le pôvre !" penserez-vous certainement !). Cette soirée au Carpaccio, soit le restaurant de gastronomie italienne de l'Hôtel Royal Monceau (Avenue Hoche, à 2 pas du Parc Monceau) restera dans mon souvenir comme une nouvelle épreuve : entre salle magnifique - voir la photo ci-jointe pêchée sur le site de l'hôtel - mais (BEAUCOUP) trop petite pour accueillir 14 personnes, absence totale de climatisation et, bien sûr, de fenêtres,... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Allez "Chez Francis", mais n'oubliez pas votre CB Gold !

"Chez Francis" est donc l'une des brasseries "de standing" les plus courues de Paris (réservez bien à l'avance !), et l'on m'avait vanté sa cuisine traditionnelle mais copieuse et bien faite, son ambiance exceptionnelles (people s'acoquinant dans une ambiance bon enfant bruyante) et son cadre superbe. Si le cadre est en effet superbe, sans parler du fait que mes collègues étrangers ont pu dîner avec vue sur la Tour Eiffel et ses illuminations périodiques toujours aussi efficaces (oh ! ah !), je n'aurai pas été... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

La Maison de Nîmes

Je ne sais pas très bien ce que vous iriez faire à Nîmes, petite ville méridionale sans grand charme (le Pont du Gard peut-être ? Les arènes ?), mais si, comme nous, vous vous trouvez coincés un soir là-bas, n'hésitez pas à aller faire bombance à "La Maison" (3 rue de la République, à deux pas donc des Arènes). Vous y touverez tout ce dont vous devez rêver : une cuisine qui cherche à transcencer ses origines sans les renier, mais qui ose des combinaisons plus typiques de restaurants gastronomiques ; un patron, Fabien,... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Un restaurant excessif : le Market - 15 Avenue Matignon - Paris 8e

Trop branché (ouais ! on est quand même à deux pas des puissants de notre pays, on se dit qu'on y croisera peut-être Sarko et Cecilia !), trop zen (salle superbe, service classe, rien à dire), trop compliquée la cuisine (esthétiquement, un régal que ces petites portions superbement assemblées au milieu d'assiettes très design, du point de vue du goût, c'est variable, on va de l'inutilement complexe au vraiment raffiné), trop cher (à quoi vous attendiez-vous en vous pointant à cette adresse ?) : c'est le Market, et tout le monde en... [Lire la suite]
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28 juin 2007

La cuisine branchée au Pershing Hall

Aller dans un bon restaurant pour un dîner d'affaires n'est jamais la meilleure manière de juger de la cuisine, tant la tension - ou au moins les préoccupations - de ce type d'évènements s'accordent mal avec la concentration requise pour apprécier le travail d'un grand chef (je me souviens récemment d'être complètement passé à côté d'un repas chez Gagnaire, c'est dire !). Rien de tout cela au Pershing Hall (49 rue Pierre Charron dans le 8e), vu que ce qui se trouve dans votre assiette, tout au moins d'après mon expérience de mercredi... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Un coup à boire chez Chartier, à Levallois

On peut aimer le nouveau Levallois (près du pont) pendant la journée, avec ses bataillons de cadres commerciaux stressés avant d'aller chez Carrefour, ou déprimés en en sortant, mais, avouons-le, difficile de ne pas le détester quand la nuit en dépeuple les sinistres rues piétonnières. Heureusement, on peut aller se rassurer quant à l'état de l'humanité - sinon quant à son avenir - en allant boire des canons et rigoler avec l'équipe de chez Chartier. Hier soir, nous y avons fait un peu la fête, avec des collègues et amis, et, si nous... [Lire la suite]
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