21 décembre 2009

"Aspen" à la Moraleja - l'une de mes meilleures expériences gastronomiques à Madrid pour l'instant !

J'ai tendance à me méfier des restaurants au look branché (américain, pour tout dire, surtout avec nom, "Aspen", on voit tout de suite la référence...), surtout lorsqu'ils sont situés dans la banlieue la plus riche d'une capitale. J'avais donc un préjugé à propos de cet "Aspen" qui a pourtant bonne réputation : j'avais tort, j'y ai vécu samedi une vraie expérience gastronomique, autour de plats simples, préparés avec un savoir-faire parfait à partir d'ingrédients de première qualité, servis en bonnes proportions... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

L'Albufera, à la Moraleja, pour une paella "classique"

Un peu comme pour la pizza italienne, tout le monde a sa propre version, souvent largement adaptée au goût local, de la Paella, plat national espagnol. Une fois qu'on vit en Espagne, on doit donc se confronter à la "véritable" paella (même s'il existe des dizaines de manières de la préparer...), et pour cela, autant aller dans l'un des restaurants les plus réputés de Madrid pour sa cuisine de la région de Valence, l'Albufera, curieusement situé dans une zone "industrielle", mais à proximité de la zone résidentielle... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

La Posada de la Villa : l'opportunité de se plonger dans l'histoire de la cuisine madrilène traditionnelle...

"Au XVIIe siècle, dans la Calle Cava Baja, se trouvait le seul moulin à farine de Madrid, qui devint en 1642 la première auberge de la cour. Située sous les remparts arabes, on y offrait la nourriture et le gîte à tous les voyageurs qui arrivaient à Madrid"... Voici ce qu'on peut lire sur le site de "la Posada de la Villa", un restaurant ultra-ultra traditionnel de la capitale (il suffit d'observer les clients aux autres tables : c'est le Madrid des entreprises et des anciennes familles bourgeoises qui se retrouve... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Un morceau de Brésil à Madrid, le "Baby Beef Rubaiyat"

Les Brésiliens de Madrid - et ils sont nombreux - ne manquent pas d'adresses pour "matar a saudade" (faire passer leur nostalgie du pays) en mangeant et buvant dans des restaurants brésiliens, mais nous nous sommes déjà rendus compte en quelques semaines que peu de ces restaurants sont vraiment "au niveau", la plupart ne proposant que des versions "européanisées" de la riche culture culinaire brésilienne.Ce n'est pas le cas du "Baby Beef Rubaiyat" de Madrid, filiale d'une chaîne paulista qui est... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Le France, à Montceau-les-Mines : presque une bonne raison de visiter le coin..

Vous ne connaissez pas Montceau-les-Mines ? Tant mieux. Pour paraphraser une vieille blague anglaise sur un type qui semble se réjouir des tourments que lui infligent les diablotins de l'Enfer, et à qui le Diable demande la raison de sa béatitude : "Je peux supporter n'importe quoi, je viens de Montceau-les-Mines !"... Or, au milieu de cette ville laide et sinistrée, centre d'une région minière sinistrée - ils en ont tellement honte qu'ils veulent rebaptiser la ville "Montceau-en-Bourgogne", le genre... -... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Le meilleur repas indien de votre vie ? Peut-être au Cinnamon Club de Londres !

Vous aimez la cuisine indienne et en avez quand même assez des éternels poulets tikka massala et agneaux rogan josh ? Vous passez par Londres et n'êtes pas au RMI ? Je connais l'adresse qui vous ravira : The Cinnamon Club - the Old Westminster Library - 30 Great Smith St. ! Évidemment, si vous avez quelques rudiments de connaissance de la topographie londonienne, vous savez que vous vous trouverez là en plein cœur de l'Angleterre la plus traditionnelle, la plus monarchique - certains dirons la plus splendide, by jove ! Et... [Lire la suite]
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08 février 2009

Du poisson chez "Marius et Janette", avenue George V à Paris

Loin très loin de Guédiguian et de l'Estaque, ce "Marius et Janette" (pas de faute d'orthographe, non !), en bas de la prestigieuse Avenue George V. La décoration de la salle vous la joue "intérieur de yacht", et il suffit de voir le profil du client moyen (le XVIe dans toute sa... splendeur !), ou la morgue incroyable du service (en anglais, heureusement, nous étions une table très multi-culturelle, américain, danois et Portugais mélangés), sans parler de la (très) douloureuse à la fin (comptez 100 Euros... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

"Autour du Saumon", on est bien !

D'abord, vous me direz qu'en période de fêtes de fin d'année, parler d'un restaurant où l'on ne mange (presque) que du saumon est au mieux opportuniste, au pire redondant ! Mais que voulez-vous, même les bloggeurs suivent l'actualité, non ? Et puis, je suis prêt à parier que ce restaurant / magasin (ou plutôt "ces" car il y en a désormais 4 à Paris, dont celui situé au 60 de la rue François Miron, dans le 4e, près de la Mairie de Paris, où nous sommes allés...) sera toujours ouvert dans six mois quand le dégoût occasionné... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

"Di Vino" - L'Italie dans le XVIe arrondissement ?

"Di Vino" aurait paraît-il la réputation d'être l'un des meilleurs restaurants de gastronomie italienne de Paris. Situé sur la discrète place de Mexico, au coeur discret du XVIè, il ne paie pourtant pas forcément de mine, avec son voiturier décontracté (mais cher, 8 Euros pour garer la voiture devant chez Mercedes à 55 mètres de là, ça m'apprendra à ne pas avoir pris ma moto ce jour-là !), sa porte métallique qui coince, et son décor pas différent du tout-venant des restaurants un peu prétentieux de Paris. Ce... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Le Fruit Défendu - 80, Boulevard Belle Rive - Rueil Malmaison (92)

Bien manger à Rueil, ville "de riches", n'est pas trop difficile, mais bien manger à un prix raisonnable est un peu plus compliqué. Sur les berges de la Seine, le Fruit Défendu est une adresse finalement assez confidentielle qui vaut la peine qu'on la divulgue : quand il fait beau, il y a la possibilité de déjeuner ou dîner sur une petite barge en face, et en été, on dresse même un chapiteau dehors, ce qui confère à l'expérience une touche bucolique bien venue. En hiver, on est bien dans la salle du restaurant,... [Lire la suite]
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